Unser handwerklich hergestelltes Eis

Früchteeis

Unser handwerklich hergestelltes Eis ist das Herzstück unserer Produktpalette. Seit 1998 produziere ich Eis aus Leidenschaft. Seit damals hat sich viel verändert, geblieben ist das Bestreben, stets nur die beste Qualität anzubieten. Ich verwende ausschließlich Bergmilch aus Südtirol, auch die anderen Rohstoffe kommen weitgehend aus der Region. Ich verzichte auf künstliche Farbstoffe und verarbeite frische Früchte vom Bauer in der Nähe.

Bei der Auswahl der Rohstoffe setze ich auf Tradition, bei der Herstellung allerdings ist innovative Technik ein Muss. So wird mein Eis seit letztem Jahr homogenisiert, eine Technik, die es ermöglicht ohne künstliche Zusatzstoffe die Cremigkeit meines Eises zu erhöhen.

Außerdem ist es mir wichtig, immer wieder neue Trends bei den verschiedenen Eissorten zu setzen. So ist beispielsweise mein Rote Beete Passionsfrucht Sorbet besonders. Die Sortenvielfalt ist groß und ich kann auch auf individuelle Wünsche eingehen.

Die Möglichkeit, handwerklich hergestelltes Eis in größeren Mengen zu produzieren, ohne an Qualität einzubußen, ist einzigartig in Südtirol.

Das Beste allerdings ist, wenn Sie sich selber überzeugen. Probieren Sie mein Eis und tauchen Sie ein in die Welt von Eis Total.

Ihr Christian Moriggl

 

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